कुट्टू का आटा भारत में इसी नाम से जाना जाने वाला एक स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त आटा है, जो कुट्टू के बीजों से पीसा जाता है। इसका स्वाद मिट्टी जैसा और थोड़ा मेवेदार होता है, और यह हिंदू व्रत के दिनों के साथ-साथ रोज़मर्रा के ग्लूटेन-मुक्त खाना पकाने में भी एक ज़रूरी सामग्री है।
इसका उपयोग कैसे करें. इसे पानी के साथ, अकेले या किसी अन्य ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ मिलाकर गूंधें और रोटी, पूरी या पराठे बनाएं, या इससे पैनकेक और पकौड़े भी बनाएं। इसमें आटे को बांधने वाला ग्लूटेन नहीं होता, इसलिए आटे को हल्के हाथ से गूंधें और मिलाने के तुरंत बाद इस्तेमाल करें।
किसके लिए उपयुक्त. व्रत की रेसिपी, ग्लूटेन-मुक्त आहार और पैनकेक, पकौड़ों तथा रोटियों में मेवेदार स्वाद जोड़ने के लिए सबसे उपयुक्त।
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सामग्री
कुट्टू का आटा 100 %।
एलर्जन
इसमें (EU) नियम संख्या 1169/2011 के अनुलग्नक II में सूचीबद्ध 14 अनिवार्य घोषणा वाले एलर्जन में से कोई भी शामिल नहीं है।
जानकारी बैच और मूल देश के अनुसार बदल सकती है। हमेशा पैकेजिंग पर दिया गया लेबल देखें, वही मान्य होता है।