एलर्जेन संबंधी जानकारी

अंतिम अद्यतन: 20 अगस्त 2026

Indian Flavours में हम भारत, पाकिस्तान और नेपाल के पैक किए हुए खाद्य पदार्थ बेचते हैं। इनमें से कई में, या हो सकता है कि उनमें, उपभोक्ताओं को खाद्य जानकारी देने संबंधी Regulation (EU) No 1169/2011 के Annex II में सूचीबद्ध अनिवार्य घोषणा वाले चौदह एलर्जेन में से कोई एक हो। यह पृष्ठ बताता है कि वे क्या हैं, हमारे कैटलॉग में वे सबसे अधिक कहाँ मिलते हैं और हम प्रत्येक उत्पाद पृष्ठ पर यह जानकारी कैसे प्रकाशित करते हैं।

1. अनिवार्य घोषणा वाले चौदह एलर्जेन

ग्लूटेन युक्त अनाज (cereals containing gluten)। गेहूँ (स्पेल्ट और खोरासन/कामुत सहित), राई, जौ, जई तथा उनकी संकर किस्में और उनसे बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: आटा, मैदा, सूजी/रवा और मिश्रित बेसन के आटे, नूडल्स, बिस्कुट और कुकीज़, कोटिंग वाले स्नैक्स, कुछ मसाला मिश्रण और हींग (asafoetida), जिसमें अक्सर गेहूँ का आटा वाहक के रूप में होता है।
क्रस्टेशियन (crustaceans)। झींगे, प्रॉन, केकड़ा, लॉब्स्टर और क्रस्टेशियन से बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: हमारे कैटलॉग में बहुत कम; कुछ थाई और दक्षिण-पूर्व एशियाई सूप तथा करी पेस्ट में।
अंडे (eggs)। अंडे और अंडे से बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: कुछ बिस्कुट, केक, नूडल्स और बेकिंग मिश्रण।
मछली (fish)। मछली और मछली से बने उत्पाद, जिनमें मछली की जिलेटिन भी शामिल है। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: एंकोवी या फिश सॉस वाले करी पेस्ट, कुछ अचार और इंस्टैंट सूप।
मूँगफली (peanuts)। मूँगफली और मूँगफली से बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: नमकीन और स्वादिष्ट स्नैक्स, चिक्की और मिठाइयाँ, कुछ मूँगफली सॉस और चटनियाँ।
सोयाबीन (soybeans)। सोया और सोया से बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: सोया तेल और लेसिथिन, टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन, सोया सॉस, तले स्नैक्स और टोफू से बने Haldiram के कई उत्पाद।
दूध (milk)। दूध और डेयरी उत्पाद, जिनमें लैक्टोज भी शामिल है। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: घी, पनीर, दूध पाउडर, मिठाई और अन्य मिठाइयाँ, चाय मिश्रण, बिस्कुट तथा कोरमा या मखनी जैसे कुछ क्रीमी सॉस।
वृक्ष-मेवे (tree nuts)। बादाम, हेज़लनट, अखरोट, काजू, पेकान, ब्राज़ील नट, पिस्ता, मैकाडामिया नट और उनसे बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: मिठाइयाँ और मिष्ठान्न, हलवा, सूखे फल और मेवों के मिश्रण, कुछ नमकीन और काजू वाले करी पेस्ट।
सेलेरी (celery)। सेलेरी और उससे बने उत्पाद, जिनमें सेलेरी नमक भी शामिल है। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: कम; कुछ स्टॉक, सूप और पश्चिमी मसाला मिश्रणों में।
सरसों (mustard)। सरसों और उससे बने उत्पाद, जिनमें सरसों के बीज और सरसों का तेल शामिल हैं। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: भारतीय पकवानों में बहुत आम; पिकल और अचार, करी पेस्ट, चटनियाँ, पंच फोरन मिश्रण और सरसों का तेल (कच्ची घानी)।
तिल (sesame)। तिल और तिल से बने उत्पाद, जिनमें तिल का तेल और ताहिनी शामिल हैं। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: तिल लड्डू और तिल की मिठाइयाँ, तिल वाली ब्रेड और बिस्कुट, कुछ चटनियाँ और मसाला मिश्रण।
सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फाइट (sulphur dioxide and sulphites)। SO₂ के रूप में व्यक्त 10 mg/kg या 10 mg/l से अधिक सांद्रता पर। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: सूखे फल, अदरक और लहसुन के पेस्ट, कुछ अचार, फलों के गूदे और पेय।
ल्यूपिन (lupin)। ल्यूपिन और उससे बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: कम; कभी-कभार आटे या ब्रेड मिश्रण में।
मोलस्क (molluscs)। मसल्स, क्लैम, कॉकल, स्क्विड, ऑक्टोपस, घोंघे और उनसे बने उत्पाद। यह आम तौर पर कहाँ मिलता है: कम; कभी-कभार दक्षिण-पूर्व एशियाई सॉस या सूप में।

2. हम प्रत्येक उत्पाद पर यह जानकारी कैसे प्रकाशित करते हैं

हम अपने उत्पाद पृष्ठों पर तीन खंडों वाला एक ब्लॉक जोड़ रहे हैं: सामग्री, एलर्जेन और पोषण संबंधी जानकारी। डेटा निर्माता के लेबल तथा निर्माता स्वयं या यूरोपीय संघ में उसके आयातक द्वारा प्रकाशित जानकारी से आता है।

जब किसी उत्पाद में चौदह एलर्जेन में से कोई भी नहीं होता, तो हम खंड को खाली छोड़ने के बजाय यह बात स्पष्ट रूप से लिखते हैं।
एकल-घटक असंसाधित उत्पाद (उदाहरण के लिए चावल, दाल या साबुत मसाला) को Regulation (EU) No 1169/2011 के अनुबंध V के तहत अनिवार्य पोषण घोषणा से छूट दी गई है, इसलिए हम उन मामलों में कोई पोषण तालिका प्रकाशित नहीं करते हैं।
मात्रा के अनुसार 1.2% से अधिक अल्कोहल वाले पेय सामग्री की सूची और पोषण घोषणा से छूट प्राप्त हैं (उसी Regulation का Article 16(4)), लेकिन हम उनके एलर्जेन घोषित करते हैं।
प्रत्येक उत्पाद पृष्ठ पर ब्लॉक स्पैनिश, अंग्रेजी और पुर्तगाली भाषा में प्रकाशित होता है, जिस भाषा में आप ब्राउज़ कर रहे हैं।

इस पर काम प्रगति पर है: हम उत्पादों को ब्रांड दर ब्रांड प्रकाशित करते हैं और कुछ पृष्ठ अभी भी लंबित हैं। यदि किसी उत्पाद में आपके लिए आवश्यक जानकारी नहीं है, तो हमें लिखें और हम खरीदने से पहले निर्माता से इसकी जांच करेंगे।

3. निशान और क्रॉस-संदूषण

कई भारतीय खाद्य पदार्थ उन इकाइयों में बनाए जाते हैं जहाँ वृक्ष-मेवे, तिल, सरसों, ग्लूटेन या दूध भी संभाला जाता है। जब निर्माता “...के अंश हो सकते हैं” जैसी चेतावनी देता है, तो हम उसे उत्पाद पृष्ठ पर दर्ज करते हैं। यह चेतावनी निर्माता के लिए स्वैच्छिक है; इसका न होना इस बात की गारंटी नहीं है कि कोई अंश नहीं हैं।

हम उत्पादों को उनकी मूल पैकेजिंग में संग्रहीत और शिप करते हैं, उन्हें खोले या दोबारा पैक किए बिना।

4. पैकेजिंग पर लेबल ही मायने रखता है

निर्माता बिना किसी सूचना के फॉर्मूलेशन, आपूर्तिकर्ता और प्रारूप बदलते हैं, और एक ही उत्पाद विभिन्न बैचों या मूल देशों से आ सकता है। इसीलिए आपको प्राप्त पैकेजिंग पर दी गई जानकारी ही एकमात्र वैध जानकारी है। हमारी वेबसाइट पर दी गई जानकारी सांकेतिक है और यह आपको चुनने में मदद करने के लिए है, न कि लेबल को बदलने के लिए।

यदि आपको कोई गंभीर एलर्जी या असहिष्णुता है, तो उत्पाद का सेवन करने से पहले हमेशा लेबल पढ़ें और यदि जानकारी स्पष्ट नहीं है तो इसका सेवन न करें।

5. खरीदने से पहले प्रश्न

यदि आपको किसी वस्तु के अवयवों, एलर्जेन या निर्माता अथवा यूरोपीय संघ के आयातक का विवरण पक्का करना हो, तो हमें लिखें; हम अपने पास उपलब्ध जानकारी के साथ उत्तर देंगे:

Email: indian-flavours@hotmail.com
Phone and WhatsApp: +34 650 59 33 00

हमें उत्पाद का नाम बताएं और यदि संभव हो तो उत्पाद पृष्ठ का लिंक बताएं। जब हमारे पास डेटा नहीं होता है, तो हम जवाब देने से पहले निर्माता से पूछते हैं।

6. कानूनी संदर्भ

उपभोक्ताओं को खाद्य जानकारी देने संबंधी European Parliament और Council का Regulation (EU) No 1169/2011, 25 October 2011: Annex II (एलर्जी या असहिष्णुता पैदा करने वाले पदार्थ या उत्पाद), Annex V (अनिवार्य पोषण घोषणा से छूट वाले खाद्य पदार्थ) और Article 16(4) (अल्कोहलिक पेय)।
27 फरवरी का Royal Decree 126/2015, अंतिम उपभोक्ता (स्पेनिश कानून) को बिना पैक किए बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए खाद्य जानकारी पर सामान्य मानक को मंजूरी देता है।

SPICY FOODS, S.L. — NIF B65435422 — Calle Joaquín Costa n.º 64, 08001 Barcelona. Legal notice · Privacy · Cookies · Terms of sale