La farine de sarrasin, appelée en Inde kuttu ka atta, est une farine naturellement sans gluten moulue à partir de graines de sarrasin. Elle a une saveur terreuse et légèrement noisette, et constitue un ingrédient de base pendant les jours de jeûne hindou (vrat), ainsi que dans la cuisine sans gluten au quotidien.
Comment l'utiliser. Pétrissez-la avec de l'eau, seule ou mélangée à une autre farine sans gluten, pour préparer des rotis, des puris ou des parathas, ou utilisez-la pour faire des crêpes et des pakoras. Travaillez la pâte avec délicatesse, car elle n'a pas de gluten pour la lier, et utilisez-la peu après le mélange.
Idéal pour. Idéal pour les recettes de jeûne vrat, les régimes sans gluten et pour apporter une saveur de fruits secs aux crêpes, beignets et pains plats.
Format de 800 g de CG Agro. Achetez-la en ligne avec livraison en Espagne et au Portugal.
Ingrédients
Farine de sarrasin (blé noir) 100%.
Allergènes
Ne contient aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011.
Les informations peuvent varier selon le lot et le pays d'origine. Vérifiez toujours l'étiquette de l'emballage, qui prévaut.