La farina de fajol, coneguda a l'Índia com a kuttu ka atta, és una farina naturalment sense gluten mòlta a partir de llavors de fajol. Té un sabor terrós i de fruits secs, i és un ingredient bàsic durant els dies de dejuni hindú (vrat), a més de en la cuina sense gluten de cada dia.
Com utilitzar-ho. Amassa-la amb aigua, sola o barrejada amb una altra farina sense gluten, per preparar rotis, puris o parathas, o fes-la servir per fer crepes i pakoras. Treballa la massa amb cura, ja que no té gluten que la lligui, i utilitza-la poc després de barrejar-la.
Ideal per a. Ideal per a receptes de dejuni vrat, dietes sense gluten i per donar un toc de sabor de fruits secs a crepes, bunyols i pans plans.
Format de 800 g de CG Agro. Compra-la en línia amb enviament a Espanya i Portugal.
Ingredients
Farina de blat sarraí (fajol) 100%.
Al·lèrgens
No conté cap dels 14 al·lèrgens de declaració obligatòria de l'annex II del Reglament (UE) núm. 1169/2011.
La informació pot variar segons el lot i el país d'origen. Consulta sempre l'etiqueta de l'envàs, que és la que preval.