लौंग का तेल यानी Ashwin का clove oil। यह भारतीय रेसिपी और रोज़मर्रा की तैयारियों को सही स्वाद देने वाला जाना-पहचाना किचन स्टेपल है।
इसका उपयोग कैसे करें. पकाने के लिए इसे पैन में डालें या अपनी रेसिपी में बताई गई मात्रा लें। कम मात्रा से शुरू करें ताकि यह बाकी स्वादों को दबाए नहीं, बल्कि निखारे।
किसके लिए उपयुक्त. तेल या ghee के प्रकार के अनुसार यह भुनी सब्ज़ियों, tadka, करी और आटे-मैदे की तैयारियों में सही रहता है। जब आपको भारतीय रसोई की कोई खास सामग्री चाहिए हो, तब यह काम आता है।
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