La pulpe de tamarin sans pépins de Cock apporte la saveur acidulée et fruitée caractéristique du tamarin. Sans les pépins, elle s'utilise plus facilement en cuisine. C'est un ingrédient courant des placards dans les recettes d'Asie du Sud et du Sud-Est.
Comment l'utiliser. Coupez la quantité nécessaire et ramollissez-la dans de l'eau chaude avant de l'ajouter à la recette. Incorporez-la progressivement, car le tamarin a un profil acidulé prononcé.
Idéal pour. Idéal pour les sauces, les chutneys, les currys et les bouillons avec une note aigre-douce. Il fonctionne aussi dans les marinades et les boissons lorsqu'une recette demande de la pulpe de tamarin.
Cock au format 450 g. Indian Flavours l'expédie en Espagne et au Portugal depuis son entrepôt de Barcelone.
Ingrédients
Tamarin (100%).
Allergènes
Ne contient aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011.
Informations nutritionnelles
| Valeurs moyennes | pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1085 kJ / 256 kcal |
| Matières grasses | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 57 g |
| dont sucres | 37 g |
| Fibres alimentaires | 5,1 g |
| Protéines | 3,1 g |
| Sel | 0,24 g |
Les informations peuvent varier selon le lot et le pays d'origine. Vérifiez toujours l'étiquette de l'emballage, qui prévaut.