O poha médio é arroz em flocos, uma base leve muito usada em pequenos-almoços e aperitivos da Índia. O tipo de grão altera o resultado final e adapta-se a receitas simples ou elaboradas.
Como se usa. Passe-o brevemente por água e deixe-o hidratar antes de o saltear ou de seguir a receita escolhida. No fim, deixe repousar alguns minutos antes de servir, para estabilizar a textura.
Ideal para. Poha salgado, chivda e receitas de pequeno-almoço do oeste da Índia. Calcule as porções de acordo com o número de pessoas e o prato.
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