O sabudana pequeno são pérolas pequenas de tapioca, sabudana. Depois de hidratadas, tornam-se translúcidas e conferem uma textura característica a preparações indianas do dia a dia em casa.
Como se usa. Lave as pérolas e deixe-as de molho antes de as cozinhar conforme a receita. Escorra-as bem para que fiquem separadas ao saltear ou cozer.
Ideal para. Adequado para khichdi de sabudana, sobremesas e acompanhamentos. O calibre indicado ajuda a escolher a textura que procura para cada preparação.
A Anjappar disponibiliza este formato de 300 g para uso diário. Enviamo-lo para Espanha e Portugal.