O milho-miúdo pequeno é milho-miúdo pequeno, little millet, um cereal de grão pequeno usado em várias cozinhas do sul da Índia. Depois de cozido, fica tenro e serve como alternativa ao arroz.
Como se usa. Passe-o por água e coza-o em água até o grão ficar tenro. Ajuste o líquido e o tempo à textura que procura na receita.
Ideal para. Utilize em pratos de colher, acompanhamentos, pequenos-almoços salgados ou receitas de milho-miúdo. O formato de 500 g é fácil de integrar na cozinha diária.
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