O urid dal Schani é uma leguminosa seca de urid, uma leguminosa de sabor suave e presença habitual na cozinha do sul da Índia. Na cozinha indiana, dá textura e substância às preparações do dia a dia, desde dals a curries e acompanhamentos. É uma opção básica para dar variedade às receitas de leguminosas.
Como se usa. Passe-o por água e coza-o até ficar tenro; utilize-o conforme a textura pedida pela receita.
Ideal para. Útil para dals, massas fermentadas e preparações tradicionais da cozinha indiana. Conserve-o num local fresco e seco, dentro de um recipiente bem fechado.
Schani, formato de 1 kg. Encontre-o com expedição para Espanha e Portugal.