O moong dal partido é uma leguminosa de cozedura relativamente rápida e sabor suave. Ao ficar cremoso, adapta-se a dals leves, sopas e preparações em que se procura uma textura delicada.
Como se usa. Passe-o bem por água e coza-o até ficar tenro; geralmente não necessita de um longo período de demolha. Acrescente o tempero de cominhos, alho ou chilli depois de cozido.
Ideal para. Khichdi, moong dal, sopas suaves e refeições simples acompanhadas de arroz basmati.
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