Qué es el garam masala y cómo se usa de verdad Si tienes un bote en el armario y no sabes muy bien cuándo echarlo, este artículo es para ti. La respuesta corta: casi al final, no al principio. Garam masala significa literalmente «mezcla de especia... 11 de set. 2026
Cómo cocinar arroz basmati para que quede suelto Si tu basmati sale pastoso, el problema casi nunca es el arroz. Son tres cosas: no lavarlo, echar demasiada agua y removerlo. El basmati es un arroz de grano largo que se cultiva al pie del Himalaya. ... 11 de set. 2026
Dal: qué legumbre india elegir y en qué se diferencian Dal significa dos cosas a la vez: la legumbre partida y el plato que se hace con ella. Si te has quedado mirando la estantería sin saber cuál coger, aquí está la diferencia. En India se comen decenas ... 11 de set. 2026
Cómo hacer chapatis en casa Dos ingredientes, harina y agua. La dificultad no está en la masa, está en la sartén. Y en usar la harina correcta. Por qué la harina normal no sirve El chapati se hace con atta , una harina integral ... 11 de set. 2026
Pollo tikka masala, la receta y su historia El plato indio más famoso del mundo probablemente se inventó en Glasgow. Eso no lo hace peor, pero explica por qué no lo encontrarás en un menú en Delhi. La versión más repetida cuenta que un cocinero... 11 de set. 2026
