La harina de trigo sarraceno, conocida en la India como kuttu ka atta, es una harina naturalmente sin gluten molida a partir de semillas de trigo sarraceno. Tiene un sabor terroso y a frutos secos, y es un ingrediente básico durante los días de ayuno hindú (vrat), además de en la cocina sin gluten de cada día.
Cómo se usa. Amásala con agua, sola o mezclada con otra harina sin gluten, para preparar rotis, puris o parathas, o utilízala para hacer tortitas y pakoras. Trabaja la masa con cuidado, ya que no tiene gluten que la ligue, y úsala poco después de mezclarla.
Ideal para. Ideal para recetas de ayuno vrat, dietas sin gluten y para dar un toque de sabor a frutos secos a tortitas, buñuelos y panes planos.
Formato de 800 g de CG Agro. Cómpralo en línea con envío a España y Portugal.
Ingredientes
Harina de trigo sarraceno (alforfón) 100%.
Alérgenos
No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria del Anexo II del Reglamento (UE) n.º 1169/2011.
La información puede variar según el lote y el país de origen. Consulta siempre la etiqueta del envase, que es la que prevalece.