El arroz para idli es la variedad usada para elaborar masas tradicionales del sur de India. El tipo de grano cambia el resultado final y se adapta a recetas sencillas o elaboradas.
Cómo se usa. Remójalo y muélelo con los ingredientes de tu receta para preparar la masa de idli o dosa. Al terminar, deja reposar unos minutos antes de servir para estabilizar la textura.
Ideal para. Cocinar idli, dosa y otras preparaciones fermentadas en casa. Calcula las porciones según el número de personas y el plato.
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