El toor dal Schani es una legumbre seca de toor, también llamado pigeon pea, partido y de uso muy común en dal. En la cocina india aporta textura y sustancia a preparaciones diarias, desde dals hasta currys y guarniciones. Es una opción básica para dar variedad a las recetas de legumbres.
Cómo se usa. Enjuágalo y cuécelo hasta que se deshaga ligeramente; termina con un tadka de especias si lo deseas.
Ideal para. Muy indicado para sambar, dal de diario, arroz y platos del sur de la India. Consérvala en un lugar fresco y seco, dentro de un recipiente bien cerrado.
Schani, formato de 1 kg. Puedes pedirlo con envío a España y Portugal.