O mamra é arroz tufado, leve e muito crocante, também conhecido como puffed rice. O tipo de grão altera o resultado final e adapta-se a receitas simples ou elaboradas.
Como se usa. Utilize-o diretamente como aperitivo ou misture-o no final para conservar a textura. No final, deixe repousar alguns minutos antes de servir para estabilizar a textura.
Ideal para. Preparar bhel puri e aperitivos para partilhar. Calcule as porções de acordo com o número de pessoas e o prato.
A Anjappar apresenta arroz tufado mamra em 400 g; enviamos de Barcelona para Espanha e Portugal.