O mamra é arroz tufado leve e muito crocante, habitual em aperitivos da Índia. O tipo de grão altera o resultado final e adapta-se a receitas simples ou elaboradas.
Como se usa. Use-o diretamente ou adicione-o no final da mistura para conservar a textura. No fim, deixe repousar alguns minutos antes de servir, para estabilizar a textura.
Ideal para. Preparar aperitivos crocantes para várias pessoas. Calcule as porções de acordo com o número de pessoas e o prato.
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