O urid partido chilka Schani é uma leguminosa seca de urid partido com chilka, ou pele, que lhe confere um aspeto mais rústico. Na cozinha indiana, dá textura e substância às preparações do dia a dia, desde dals a curries e acompanhamentos. É uma opção básica para dar variedade às receitas de leguminosas.
Como se usa. Coza o urid previamente passado por água até ficar tenro e adicione o refogado ou as especiarias no final.
Ideal para. O formato de 2 kg é prático para cozinhar dal com regularidade ou para famílias. Conserve-o num local fresco e seco, dentro de um recipiente bem fechado.
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