O feijão-vermelho rajma Schani é uma leguminosa seca de feijão vermelho, de grão grande e textura cremosa depois de cozido. Na cozinha indiana, dá textura e substância às preparações do dia a dia, desde dals a curries e acompanhamentos. É uma opção básica para dar variedade às receitas de leguminosas.
Como se usa. Deixe-o de molho e coza-o completamente até ficar tenro antes de o usar na sua receita.
Ideal para. Indispensável para rajma, guisados, chili e curries de leguminosas de grão inteiro. Conserve-o num local fresco e seco, dentro de um recipiente bem fechado.
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