O moong dal Schani é uma leguminosa seca de mung partido, suave e habitual em receitas de dal. Na cozinha indiana, dá textura e substância às preparações do dia a dia, desde dals a curries e acompanhamentos. É uma opção básica para dar variedade às receitas de leguminosas.
Como se usa. Lave-o e coza-o até ficar tenro; acrescente no final o tadka de especiarias e aromáticos, se a receita o indicar.
Ideal para. Adequado para moong dal, khichdi e acompanhamentos de textura suave. Conserve-o num local fresco e seco, dentro de um recipiente bem fechado.
Schani, formato de 1 kg. Preparamo-lo para expedição para Espanha e Portugal.