O masoor dal vermelho Schani é uma leguminosa seca de lentilha vermelha partida, de cozedura prática e textura suave. Na cozinha indiana, dá textura e substância às preparações do dia a dia, desde dals a curries e acompanhamentos. É uma opção básica para dar variedade às receitas de leguminosas.
Como se usa. Passe-o por água e coza-o até obter a textura pretendida, mais inteira ou mais cremosa.
Ideal para. Um formato inicial para dal, sopa de lentilhas vermelhas e pratos de colher rápidos. Conserve-o num local fresco e seco, dentro de um recipiente bem fechado.
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