O kala chana Schani é uma leguminosa seca de grão-de-bico castanho inteiro, de textura firme e sabor mais intenso. Na cozinha indiana, dá textura e substância às preparações do dia a dia, desde dals a curries e acompanhamentos. É uma opção básica para dar variedade às receitas de leguminosas.
Como se usa. Demolhe-o e coza-o até amolecer; misture-o com as especiarias e o molho da sua receita.
Ideal para. Um formato prático para descobrir o kala chana em curries, chaat ou saladas mornas. Conserve-o num local fresco e seco, dentro de um recipiente bem fechado.
Schani, formato de 500 g. Preparamo-lo para expedição para Espanha e Portugal.