Los fideos instantáneos reúnen opciones rápidas para una comida informal, desde noodles de trigo hasta sopas con caldo especiado y formatos nepaleses como Wai Wai. Funcionan bien cuando apetece algo caliente sin preparar una base larga de curry, y permiten ajustar el resultado con verduras, huevo, tofu o restos de pollo cocinado. Los sobres admiten pequeños cambios sin complicar la preparación: unas cebolletas, unas gotas de lima o un huevo escalfado bastan para convertirlos en una comida más completa. Elige entre caldo o versión seca según el momento.

En muchas cocinas del sur de Asia se toman como tentempié tardío, cena ligera o comida de estudiantes. Cuece los fideos solo el tiempo indicado y reserva parte del condimento si prefieres un caldo menos intenso; para una versión seca, escúrrelos casi por completo antes de mezclar el sobre de sabor.

Conviene guardar los paquetes en un armario fresco y seco, lejos de vapores. Indian Flavours prepara estos fideos para enviarlos desde Barcelona a cualquier punto de España y Portugal.