El sabudana grande son perlas grandes de tapioca, sabudana. Al hidratarse se vuelven translúcidas y aportan una textura característica a preparaciones indias de todos los días en casa.
Cómo se usa. Lava las perlas y déjalas en remojo antes de cocinarlas según la receta. Escúrrelas bien para que queden separadas al saltearlas o cocerlas.
Ideal para. Adecuado para khichdi de sabudana, postres y guarniciones. El calibre indicado ayuda a elegir la textura que buscas para cada preparación.
Esta presentación de Anjappar contiene 300 g. Disponible con envío a España y Portugal.