La guindilla entera seca aporta picor y aroma a los sofritos cuando se calienta con aceite. Al usarse entera permite reconocerla y retirarla con facilidad antes de servir.
Cómo se usa. Fríe una o dos guindillas brevemente con las especias enteras, sin quemarlas. Después continúa la receta con cebolla, verduras, legumbres o salsa.
Ideal para. Tadka, curries del sur de la India, sambar y aceites aromatizados para condimentar.
Anjappar en formato de 100 g. Puedes pedirlo con envío a España y Portugal. Lee las indicaciones del fabricante antes de usarlo y reúne en el mismo pedido los ingredientes que te falten.