La harina de garbanzo, también llamada besan, Schani, es una harina fina muy usada en la cocina india. Tiene un sabor característico de garbanzo y ayuda a dar cuerpo a rebozados, masas y salsas. El formato de 2 kg es práctico para recetas frecuentes.
Cómo se usa. Mezcla el besan con agua y especias para preparar pakoras o chilla, o incorpóralo poco a poco a una salsa. Bate bien antes de cocinar para que no queden grumos.
Ideal para. Ideal para harina de garbanzo india, rebozados sin trigo y dulces como besan ladoo. Guarda el paquete cerrado, alejado de humedad y de olores fuertes.
Schani, 2 kg. Una referencia fácil de pedir con envío a España y Portugal.