La pulpa de tamarindo Cock sin semillas aporta el sabor ácido y afrutado característico del tamarindo. Al venir sin semillas, resulta más cómoda para cocinar. Es un básico habitual en recetas del sur de Asia y del sudeste asiático.
Cómo se usa. Corta la cantidad necesaria y ablándala con agua caliente antes de incorporarla a la receta. Ajusta la cantidad poco a poco, ya que el tamarindo tiene un perfil ácido marcado.
Ideal para. Ideal para salsas, chutneys, curries y caldos con un punto agridulce. También encaja en adobos y bebidas cuando la receta pide pulpa de tamarindo.
Cock en formato de 450 g. Se envía a España y Portugal desde el almacén de Indian Flavours en Barcelona.