El cardamomo verde son vainas aromáticas de sabor fresco, cítrico y ligeramente dulce. Es una especia muy reconocible en chai, postres y arroz especiado del sur de Asia.
Cómo se usa. Abre ligeramente las vainas para liberar las semillas y caliéntalas con leche, arroz o aceite. Para un aroma más suave, añade las vainas enteras y retíralas antes de servir.
Ideal para. Masala chai, kheer, biryani, bollería y mezclas de especias dulces o saladas.
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