Té y chai

El té y chai reúne té negro indio, mezclas de chai masala y formatos pensados para el día a día. Un buen chai combina la fuerza del té con leche y especias como cardamomo, jengibre, canela o clavo; se sirve por la mañana, tras la comida o al recibir visitas con galletas y namkeen. El té negro admite variaciones sencillas: más leche para una taza redonda, más agua para una infusión ligera o jengibre fresco para una nota más viva. Ajustar la cantidad de hoja evita que el chai quede áspero.

Para preparar masala chai, cuece el té y las especias unos minutos en agua, añade leche y azúcar al gusto y cuela antes de servir. Con las mezclas ya aromatizadas basta seguir la proporción del envase. Prueba primero con poca azúcar para reconocer el carácter del té y ajustar después la leche.

Conserva el té cerrado y protegido de la luz, ya que absorbe olores con facilidad. Indian Flavours envía chai y té desde Barcelona a hogares de España y Portugal.